ENTREVISTA A ALBERTO RODRíGUEZ ZAPATA

La comida peruana hace furor en el mundo. El Chef  Alberto Rodríguez Zapata, de Peruvian Cuisine NL se encarga de esta misión en Holanda. CíRCULO D.M. estuvo en el domicilio de Alberto, en Ámsterdam, y vimos como arma un ceviche paso a paso y nos cuenta además su experiencia de pionero culinario en Holanda. Cuando empecé a cocinar aquí en Holanda, hace veintidós años, no había nada, ningún producto latino. Tenía que ingeniármelas. Idea de Rómulo Meléndez. Cámara y edición a cargo de Angela Mimiaga. Traducción de texto al Holandés, Irene Dammers. CáMARA FRIGORíFICA. CíRCULO D.M.